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タイニーキッチン

Author:タイニーキッチン
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広島のとあるマンションの小さな台所でパン教室をしています。

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出張教室では折りたためる発酵器を使っています。
日本ニーダー株式会社
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激しい雨が・・・
朝から大雨が降ったり、小雨になったりの変な天候の一日でしたが、
今夜から明日にかけて、大雨警報が出ています。
そんな中、お近くが実家のYさんが来てくださいました。
今日のパン教室はカントリーフェア20180705a.jpg

デニッシュペストリー20180705b.jpg
20180705c.jpg
今日の折り込み、デニッシュペストリーはほとんど、生徒さんにお任せ、上手に伸ばされました。

私は、その横で、ホシノ丹沢酵母のよもぎあんマーブルを20180705i.jpg
変なときに、思い付いて、今、やらなくても良いのに・・・と自分で思いましたが😱

お菓子は「シベリア」20180705e.jpg
そんなわけで、試食は、在庫のパンを消費してもらいました。20180705f.jpg

焼き上がったパンとお菓子は、全部お持ち帰りしてもらいました。
20180705g.jpg

    20180705h.jpg

お稽古中に捏ねさせてもらった、ホシノ丹沢酵母はよもぎ餡マーブルにしました。
20180705k.jpg

ゆっくりなので、夜遅くの焼き上がりになりました20180705l.jpg
20180705m.jpg
冷めるのを待って、カットしましたが、明日の朝のお楽しみに~

珈琲の手焙煎を「ミヤカグ素敵な暮らし塾」で習って(一度だけの体験ですが)生豆を買って、お鍋で焙煎していました。
先日お茶用の焙煎器をネットでポチッ20180705o.jpg
慣れるまでに時間がかかりそうですが、20180705n.jpg


天然酵母のパンと珈琲で焙煎は老後の楽しに(^.^)

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未分類 | 15:41:41 | コメント(2)
台風の影響で
今日のレッスンは台風が近づいて来ているので、西の方からお越しの方はお休みされました。
ご近所の方はあまり影響がないので、来ていただいて、マンツーマンのレッスンになりました。

20180703g.jpg

ちょっと変わった成型の「五色豆かのこブレッド」20180703b.jpg
きれいに焼けました。
焼けてすぐにはカットできないので、お持ち帰り用に
お豆さんが均等に(?)入るように不思議な成型なのですよ。20180703c.jpg
「スクエア黒ゴマあんぱん」20180703d.jpg
こちらも可愛く焼けました。型が欲しいな~と言われていました。
型に入れて焼くので、ふわふわもちもちです。

お菓子はハチラボさんで教えてもらった「シベリア」です。20180703e.jpg
結構ボリュームあるけど甘みがちょうど良いから食べれますね。
20180703f.jpg

試食タイムには私が焼いた天然酵母のパンを消費して頂きました(笑)
天然酵母のパン教室で習ったものも20180703h.jpg


ホシノ丹沢酵母で焼いた食パンや、ミント酵母を起こして作ったチョコミントカンパーニュ等
消費にご協力いただきました。在庫が無くなったら、安心して次を作れます。

未分類 | 14:57:59 | コメント(4)
6月最後のレッスンでした
今日は6月最後のレッスンでした
20180628a.jpg

基本のパン「イギリスパン」20180628c.jpg
20180628d.jpg
釜伸びしましたよ。

人気の調理パン20180628b.jpg
ミヤカグさんのパン教室と同じメニューになりました。

ケイクサレと私が朝、シベリアも作って試食して頂いたのですが、仕上げをする頃に、熱中症の症状が出て、
カットしてお出しするのがやっとで、写真を撮り忘れていました。
シベリア、残念だな~きれいに出来たのですよ。

来月のサービスメニューに登場します。
食パンは前日焼いた物を試食して頂きました。20180627b.jpg
20180627a.jpg
20180628e.jpg


未分類 | 16:51:08 | コメント(2)
土曜日のパン教室は
今日も五色豆かのこ食パンでした。20180623c.jpg
先日発酵が早かったので、今日は気をつけましたよ。

これは昨夜私が焼いたみるく食パン20180623b.jpg
一緒に試食してもらいました。

「スクエア黒ゴマあんぱん」20180623g.jpg
「ケイクサレ」も作りました20180623d.jpg
今朝、レッスンの前に作ったシベリア(我が家で初めて作ってみました)20180623a.jpg
ボリュームたっぷりの試食になりましたが20180623f.jpg
食べきれない物はお持ち帰りくださいね。20180623e.jpg


未分類 | 16:42:39 | コメント(0)
今日も賑やかに~
先月は自宅付近の電気工事で、朝から停電になるのでこのクラスはお休みにしました。
2か月ぶりの教室でした20180621c.jpg
ちょっと成型が変わっていて楽しい五色豆かのこブレッド20180621d.jpg
昨日試食用を作った時より、早めに発酵したので、カクカクに~

レッスンもこれで最後になるかな20180621e.jpg

20180621f.jpg

お休みの間に色々とご旅行に行かれてお土産も沢山頂きました。20180621g.jpg
試食タイムはもちろん賑やかに20180621b.jpg
20180621a.jpg


未分類 | 16:27:18 | コメント(0)
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