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タイニーキッチン

Author:タイニーキッチン
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広島のとあるマンションの小さな台所でパン教室をしています。

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出張教室では折りたためる発酵器を使っています。
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今日もおうちパン
キタノカオリを使って、自家製酵母でバケット
久しぶりにバケットを・・・

20180212e.jpg

自家製レモン酵母の中種も、冷蔵庫を開けるたびに気になっていたので20180212d.jpg

パン作りを始めると振りがつくので、ミヤカグさんでレッスンするbeerbreadの試作も20180212c.jpg
今回はドライイーストで20180212b.jpg
20180212a.jpg


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未分類 | 15:35:52 | コメント(2)
厚焼きイングリッシュマフィン
今日のパンはおうちパン

厚焼きイングリッシュマフィン20180209b.jpg

先日、天然酵母でマフィン型を買ったのですが、他に使い道がないかなとイングリッシュマフィンのレシピで作ったパン
カレーやグラタンを詰めて食べています。
20180119a.jpg

なので、増量中です。

未分類 | 15:31:06 | コメント(0)
またまた最強の寒波が・・・
この時期寒波と風邪「インフルエンザ」に冷や冷やです。

6日(火)のクラスもご家族がインフルエンザにかかられて、延期にしてもらいました。
ちょうど、寒波で沿岸部、平地でも雪が積もるような予報でしたので、

時間が空いたので、確定申告の準備も・・・その合間(こちらの方が主体になっていますが)
朝から、パン焼き、ホシノ酵母と自家製酵母のリフレッシュの為

ホシノ丹沢酵母でプチパン20180206c.jpg
ホームベーカリーの天然酵母コースを使ってみました。これなら時間が読めますから
20180206d.jpg
ホシノ酵母、まだ元気でした。

そして、お昼はフルーツサンドを作ってみました。20180206b.jpg
こちらの食パンは、昨日友達のパン屋さん「bakeryくまくま」さんに行ったら、ちょうど角食があったので、買ってきました。
自分で作ると、また在庫が増えるので~20180205a.jpg

先日の宿題生地でプチショコラも焼きましたよ。20180203c.jpg
20180203b.jpg
フィリングは適当にホワイトチョコとクルミ、クランベリー、アーモンドホールとたくさん入れすぎました。



未分類 | 23:28:48 | コメント(2)
明日の試作パン
買い物に行く前に、明日のレッスン用に試作

20180120a.jpg

とてもリッチなパンだけど軽い仕上がりになりました。20180120d.jpg


未分類 | 22:54:24 | コメント(0)
久しぶりの一人ランチ
20180119e.jpg


先日作った「厚焼きマフィン」20180117m.jpg

朝食にはスライスしてトーストしていたんだけど、今日は
くり抜いて20180119b.jpg

残り物のカレーを詰めて20180119c.jpg

チーズをトッピングしたらオーブンに20180119d.jpg

一人ランチの用意が出来ました20180119a.jpg
お腹いっぱいです。

未分類 | 22:42:38 | コメント(0)
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