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タイニーキッチン

Author:タイニーキッチン
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広島のとあるマンションの小さな台所でパン教室をしています。

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米粉などを購入しているスイートキッチンさん


出張教室では折りたためる発酵器を使っています。
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スイカパン
インスタグラム等で「スイカパン」が流行っているのですね。
ボローニャのお取り寄せもあるようです。

パン友さんに教えてもらって、私も早速作ってみました。
途中経過を撮る暇がなかったのですが・・・焼くと色が変わってしまいました。

20170729a.jpg
メッシュ型で焼いてみました20170729b.jpg
これでは何かわかりませんよね。

20170729c.jpg
熱いうちにカットしたので、チョコチップが少し溶けて切り口が汚いですが

スイカに見えるかな?20170729d.jpg

まだまだ、調整中です。  スイカが大好きな主人に大うけしました。

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未分類 | 21:46:17 | コメント(0)
東広島 ラパン
同じマンションの友達が前から、東広島のラパンさんに行きたいと言っていて、やっと予定があったので、
一緒に行ってきました。
お昼近くなるとパンが無くなるそうなので、朝一、頑張っていってきました。
20170721c.jpg
入口近くでは、オーナーのパトリックさんが20170721a.jpg
次々と成型されていましたよ。邪魔にならなければ、ずっとその場で成型を見ていたいようでした。

早く着いたお蔭で、まだまだ沢山のパンがありました。20170721b.jpg

お店の外には、買ったパンを食べれるようにテーブルとイスがおいてありましたが、朝ごはんを食べて、余り時間が経っていないので、パンは持って帰りました。
途中、スーパーでお買い物して、時間をつぶして、熊野町まで帰り、洋食だいにんぐなかむらに行きました。
日替わりランチを20170721d.jpg

今日も一日があっという間、もう少し時間が欲しいな~やってみたいことがありすぎて、できないです。

未分類 | 21:04:46 | コメント(0)
ひっそりと上級コース始めました。
ちょっと訳あって、お仕事の都合でお休みされていた方が、中級まで終了されていました。
それで、限定で上級コースを始めました。

朝は早めにスタート、試食なし、出来上がったらすぐに終了と言うコースです。

「サブマリン」20170719a.jpg
このパンは卵白で作ります。とても美味しいパンで、私も習った当時は良く作ったものです。
サンドイッチにすると切り口が可愛いのです。

「モーレ」20170719b.jpg
フランスパン風ですが、けしの実とバターがッパンの味を引き立てます。

お菓子は「ブルーベリーケーキ」20170719c.jpg
今日は小さな型で作りました。試食タイムがないので、熱々を持って帰っていただきました。


未分類 | 20:27:56 | コメント(0)
今日のおやつ&自家製酵母
今日は午前中は雨が降っては止み、雷までなっていました。

外出はあきらめて、家にこもることに・・・撮りためたDVDの鑑賞です。
おやつに焼いたのは20170709a.jpg
ヨーグルトが入ったパウンドケーキなので、しっとりしています。
20170709b.jpg
中にはバナナを入れました。 また、近いうちにレシピを作ります。

そして、夜になって自家製酵母の食パンの仕込み20170709c.jpg
レーズン酵母中種で「クランベリー&サルタナレーズンの食パン」 春よ恋で仕込んでみました。

20170709d.jpg
リンゴ酵母液とレーズン酵母中種で、「フランスパン」粉はキタノカオリで仕込みました。

明日中には出来るかな~20170709e.jpg




未分類 | 22:07:59 | コメント(0)
中級クラス マンツーマン
今日は中級クラスの「カントリークッペ」と「チーズベーコンクッペ」でした。
とても楽しみにしてくださっていたメニューでした。

どちらもフランスパン風で「カントリークッペ」20170706c.jpg
ブール成型と(丸い成型)クッペ成型(ナマコ型の成型)の2種類の成型をしてもらいました。

「チーズベーコンクッペ」20170706b.jpg
1本クープなのですが、3本クープも入れてみました。(一番奥側)

お菓子は「ショコラクッキー」20170706d.jpg
クーベルチュールチョコ、チョコチップ、卵白、粉糖と言った材料で、サクサククッキーです。

試食タイムは、私が作った自家製酵母のパンを使って「タルティーヌ」20170706e.jpg
パン消費するために食べていただきました。20170706f.jpg

20170706a.jpg

先日「ミヤカグ素敵な暮らし塾」で習ったフラワーアレンジメント
今日はガーベラで20170706g.jpg




未分類 | 20:51:23 | コメント(2)
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