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タイニーキッチン

Author:タイニーキッチン
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広島のとあるマンションの小さな台所でパン教室をしています。

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今日は公民館レッスン
いつもお世話になっている公民館で、中級の時に一度だけつくった「ピロシキ」を復習しました。
20170603a.jpg
具材も一つずつ 計って包んでもらったので、どれを食べても一緒ですよ。

「抹茶クグロフ」はフィリングの大納言もたっぷり20170603b.jpg
焼きあがったら粉糖をトッピングします20170603c.jpg

お菓子は「ブルーベリーケーキ」20170603d.jpg
大きくドーンと焼きました。

20170603e.jpg

昨日焼いた「黒のパン」をお土産に持って行ったら、フクロウですか?と言われちゃいました。
フクロウにしちゃおうかな(^.^)

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阿戸公民館Ⅰ | 20:09:41 | コメント(0)
土曜日の公民館は抹茶ロール
4月にイベント、デモンストレーションで良く作った「抹茶ロール」20170506e.jpg
20170506d.jpg

「紅茶レモンバターブレッド」20170506a.jpg
どんな成型なのかと思われていたそうです。20170506b.jpg
今日はトレーパピエの型で作ってみました。色々とほかのパンに応用が利きますね。
20170506c.jpg


お菓子は「オレンジと紅茶のケーキ」20170506f.jpg
20170506h.jpg

紅茶がたっぷり入って、紅茶好きな方にはたまらないケーキです。

今日の試食タイムには生徒さんのご主人が釣ってきてくださった地だこを頂きました。写真に収めてなかったのは残念でしたが、とても柔らかくて美味しかったです。ごちそうさまでした。20170506i.jpg


阿戸公民館Ⅰ | 23:05:38 | コメント(0)
公民館 コーンブレッド
土曜日の公民館は2クラス
こちらのクラスは、とても長く続いているクラスです。
色んなパンを作ってきました。たまには重複することも・・・

今日は初めての「コーンブレッド」名前は同じ物をしたことがありますが、配合も形も違います。

20170401a.jpg
コーングリッツを炊いて、フィリングしています。
もちっとした食感、香ばしい香りがたまりませんよ。20170401d.jpg

ピンクペッパーベーコンエピ20170401b.jpg
癖になりそうな、ピンクペッパーの香りと辛さです。

アナナスマドレーヌ20170401c.jpg
バターの代わりに生クリームを使用しています。

20170401e.jpg
試作した五穀食パンの消費の為、サンドイッチを作っていきました。
ボリュームがあるサンドイッチで、皆さん食べるのに必死でした。お手伝いありがとうございました。



阿戸公民館Ⅰ | 20:05:12 | コメント(0)
公民館レッスン
土曜日の公民館はリクエストメニュー
前にレッスンした「バターミルクブレッド」20170304b.jpg
生クリームのホエー、バターミルクを使って角食パンを作ります。
前日に焼いたバターミルクブレッドを試食ではフレンチトーストにして~

「パン・八ッラー」はユダヤで、土日祝日に食べられるパンだそうです。
20170304a.jpg

「栗まんじゅう」は何年も前に友達から教えてもらったレシピで、コンデンスミルクがたっぷり入ります。
成型するのが大変でしたが20170304c.jpg
20170304d.jpg

20170304e.jpg
20170304f.jpg

皆さん手際が良いので、いつも早めに試食タイムです。20170304g.jpg

レーズン酵母でシュガーレーズン20170303a.jpg
丸一日かかりましたが、美味しく出来ました20170303b.jpg
皆さんに試食してもらいました。

阿戸公民館Ⅰ | 21:00:10 | コメント(0)
土曜日の公民館はミニツリーパン
ミニツリーパンはとても簡単ですが、細かい作業です。
プロフーズ五日市店でも講習したパンです。

そして、スムレラフルーツブールも、20161203b.jpg
20161203a.jpg
お菓子は「がんつき」黒糖蒸しパンです。20161203c.jpg
今日は黒糖ではなく、ブラウンシュガーで作ってみました。ちょっと色が薄かったですね。

パンサプライズも焼いて行きました。20161203d.jpg
ローストビーフが残っていたので、それを挟んでもらいました。

20161203e.jpg
チョコレートシュトレンとシナモンクッキーのケーキも、クリスマスパーティでした。
20161203f.jpg

ちょっと早いけど、また来年もよろしくとあいさつしてお別れしました。

阿戸公民館Ⅰ | 21:48:18 | コメント(0)
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