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Author:タイニーキッチン
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広島のとあるマンションの小さな台所でパン教室をしています。

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レシピ用に作りました。
今朝は、気になっていたレシピ用のパン
紅茶ブレッド20180321d.jpg
20180321c.jpg

チョコベリー20180321e.jpg

1個ずつしか作らなかったので、ちょっとやり直したいところです20180321a.jpg
20180321b.jpg

試食してみて、時間があったらまた作りなおします。

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パン | 11:09:18 | コメント(0)
シンプルなパンが食べたくて
最近リッチなパンが多くて、そろそろシンプルなパンを食べたいなと思い焼くことに

昨夜から仕込んでおいた、ホシノ丹沢酵母の山型食パン
最強力粉とフランスパン用の粉を配合しました20180320e.jpg

ピチピチと~美味しそうな音がしていますよ。20180320f.jpg
20180320g.jpg

一緒に仕込んだのはプレーンベーグル20180320c.jpg
20180320d.jpg
消費しきれないので少しだけ20180320b.jpg

作り始めたら振りがついて、主人用に20180320i.jpg
20180320j.jpg
こちらも少量ですよ20180320k.jpg
20180320l.jpg
ロールパンは基本ですが、成型が難しいですね。20180320m.jpg
20180320a.jpg

お昼ご飯はベーグルサンドにしました。20180320h.jpg


パン | 10:55:45 | コメント(2)
やっと使えたとかち野酵母
ずっと前に、買ってきていたとかち野酵母20180307a.jpg
シャンドママンさんも持ってきてくださいました。

私のは賞味期限が切れているので、新しいものを使用しました。

ミルク食パンを焼いてみました20180307b.jpg
見極めがわからなくて^^; いつもの天然酵母の様に待っていたら、カクカクになりました。

20180307c.jpg

トホホ20180307d.jpg

でも、カットしたら、しっとりとしてミルキーでとても美味しいパンでした20180307e.jpg

このパンは明日の試食で消費してもらいましょう。

パン | 17:52:26 | コメント(2)
セントル ザ・ベーカリーのレーズンブレッド
セントル ザ・ベーカリーの本を参考に「レーズンブレッド」を焼いてみました。

20180305d.jpg

フィリングにアーモンドプードルが入っていて、牛乳で仕込みます。
とてもコクがあって美味しかったですよ。20180305b.jpg
20180305a.jpg

明日の試食で食べて頂こう(^.^)20180305c.jpg

試食と言えば、ゴマと栗のマーブルケーキの試食用も焼きました。20180305e.jpg


パン | 17:24:01 | コメント(0)
ヨーグルト酵母でパンを焼く
今日はお家パン

堀田誠先生の「ヨーグルト酵母でパンを焼く」20180219g.jpg
ヨーグルト酵母が出来たのでキタノカオリで作ってみました。20180219b.jpg
20180219c.jpg


パン | 09:19:20 | コメント(2)
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