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Author:タイニーキッチン
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広島のとあるマンションの小さな台所でパン教室をしています。

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試作のパン
先日、友達のパン屋さん「bakeryくまくま」にお願いしていたコーティング用のホワイトチョコの
サンプルをもらって帰ったので、試してみたくて、ミニクグロフでチョコパンを焼きました。

201801229a.jpg
最近よく焼いているケイク・ショコラに似ていますが、大きさがちょっと違います。
そしてこちらはパンなのです。201801229b.jpg
フィリングにホワイトチョコチップとオレンジカットを入れてみました。
コーティングチョコはとてもきれいに伸びました。

201801229d.jpg
一緒に作ったのはホームベーカリーで、チョコパウンドケーキ201801229c.jpg
まあ、ホームベーカリーにお任せなので、簡単です。

そして、ビストロオーブンで、イチゴの蒸しパン201801230a.jpg
とっても簡単、混ぜていくだけです。201801230c.jpg
お友達に食べてもらったら、トッピングのドライいちごが美味しかったそうです。(あれ?)
201801230b.jpg
プレーンだとこんな感じです。Dsc_0006.jpg


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パン | 20:28:58 | コメント(0)
在庫処理のための一人ランチ
今日も寒い一日でした。
昨日のパンの消費の為、ひとりランチは20180126d.jpg
厚焼きマフィンに少しのグラタンを入れ、その上に生卵をのせ、チーズをトッピングして、焼きました。
20180126e.jpg
とってもボリュームありました。20180126f.jpg
せっせと消費しています。

パン | 17:52:15 | コメント(0)
長時間冷蔵発酵生地を無水鍋で
無水鍋でカンパーニュをと言う広告を見て、我が家にも時々使う無水鍋がある事に気が付き挑戦してみました(^.^)
20171211c.jpg

長時間冷蔵発酵のカンパーニュ生地を、冷凍していました。20171211a.jpg

もう少しクープが開いてほしかったけど、20171211b.jpg
要領が良くわからなくて、またリベンジしましょう(^.^)

パン | 20:01:07 | コメント(4)
今度は野菜パウダーで
おうちパン、明日から実家でお留守番&父の介護(そんなに大げさなものではありませんが

それで、野菜パウダー、「カボチャ」と「紫芋のホシノ丹沢酵母でマフィンパン焼きました。

「紫芋」20171024f.jpg

「カボチャ」20171024e.jpg
ちょっと色が薄いですよね。

焼き上がりは20171024b.jpg
20171024c.jpg

マンションの友達が前の画像を見て、食べたいと言っていたので、持って行って食べてもらいました。
残りは実家に持って行きます。

パン | 21:22:17 | コメント(0)
メッシュ型で~
今月は第5週目が沢山あって、自分のお勉強はお休みなので、たっぷり時間があります。
時々主人の相手でドライブに行ったり、そうそう先日は、初レクト、初ゆめタウンでした。やっと行けました。
レクトは広くて、休憩できるところが多くて良いですね。また、平日のお休みの日に行きたいな。

今朝は、本校に注文した荷物が届くので、留守番を兼ねて、朝早くからパン作りしていました。
前から気になっていたヒョウ柄のメッシュパン、ネットで検索したり、自分なりのレシピを作ってみたりで
出来たのが20170831a.jpg
20170831b.jpg
型に入れる時に考えていなかったので、20170831c.jpg
残念なことに真ん中が白くなりました。20170831d.jpg
数が多くて、成型に時間がかかりました。乾燥してくるし・・・ふぅ
20170831e.jpg
ああしたらどうか、こうしたらどうかと考えているとすぐにでもリベンジしたくなります。

先日から起こしていたレーズン酵母液が出来たので、中種を作っています。
今朝も粉を継いで20170831f.jpg
もう少しで使えます。何を作ろうかな(^.^)

パン | 20:28:15 | コメント(0)
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