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公民館でハード系
先週、私の都合でお休みさせてもらった公民館
今日は合同クラスでしたが、皆さん予定が合わず、人数が少なかったので、ハード系のパンにしました。

「パン・ド・フルール」20170708b.jpg
本当は花びらを3つ合わせるのですが、天板のことを考えて、一片ずつに成型してみました。

大きさも変えてみたり、良い感じになりましたよ。
パンチを入れたり、初めてのことも沢山あって、生徒さんも戸惑われたかも~少しずつ慣れて行ければよいですね。

とても美味しく出来ました。

「フルーツカップブレッド」20170708a.jpg
こちらは、とても柔らかい生地で、成型のポイントもわかってもらえたかな。
キウイ、パイナップル、山形産のサクランボをお取り寄せしていたので、彩に使いました。

お菓子は「ショコラクッキー」でしたが、写真撮り忘れていました。
お皿のパンド・フルールの隣はシトラスカンパーニュにクリチ、ブルーベリージャムを乗せたものです。

20170708c.jpg


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阿戸公民館合同クラス | 22:08:54 | コメント(2)
町民祭りのパン作り
いつもお世話になっている阿戸公民館の町民祭りのパン作りにお手伝いに行ってきました。

生徒さん達は私より早くから、あんぱんの餡を丸めたり、実習室の準備をしてくださっていました。

201611019a.jpg
皆さん、もう慣れたもので、段取りよく進みました。201611019b.jpg
201611019c.jpg
201611019d.jpg
私は生地を仕込むだけで、後は生徒さんにお任せです。
どんどんパンが出来ていきます。201611019f.jpg
201611019e.jpg

合間の待ち時間には袋詰めも201611019j.jpg
201611019h.jpg


201611019g.jpg

お昼は生徒さんが持参してくださった生姜のおむすびや、炊き込みご飯のおむすび等
201611019i.jpg
201611019k.jpg

美味しくいただきました。私は明日は別の公民館でレッスンがあるので早めに失礼しましたが、翌日は販売もあります。

合計370個くらいできましたが、1時間で完売だったそうです。
皆さんお疲れ様でした。

阿戸公民館合同クラス | 23:14:45 | コメント(0)
合同レッスンでした。
1月は第一土曜日がお正月休みと重なって、公民館の2つのクラスが合同でレッスンしました。

とっても賑やかに始まりました。

「チーズジャーム」20140111a.jpg

小麦胚芽を配合して、ダイスチーズもたっぷり入っているパンです。
20140111b.jpg
見た目は地味ですが、香りがとても良く、お食事パンにはピッタリのパンです。

「豆あんパン」はポットベリーで20140111d.jpg

お菓子は「ケーク・オ・シトロン」 今日はミニパウンド型で作りました。
20140111c.jpg

人数が多いと、下処理も、片づけもあっという間にできてしまいます。

20140111e.jpg

いつも町民祭りのパン作りで交流のある2クラスなので、息もぴったりです。

楽しい時間をありがとうございました。

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阿戸公民館合同クラス | 18:47:59 | コメント(4)

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