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タイニーキッチン

Author:タイニーキッチン
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広島のとあるマンションの小さな台所でパン教室をしています。

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米粉などを購入しているスイートキッチンさん


出張教室では折りたためる発酵器を使っています。
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8月になりました。
8月1日(火)初日から暑いですね。
見た目には涼しい「スイカパン」20170801g.jpg
ほら少しはスイカに見えますか?私はカレンズレーズンを、生徒さんはチョコチップをフィリングしました。

20170801a.jpg

一人で作っている時には途中経過の写真を撮る暇はなくて、20170801d.jpg
今日は少しだけ20170801c.jpg

何種類もの生地作りするので、大変時間がかかりますよ。

でも、出来上がってカットすると歓声が上がりますね。

「まっくろくろすけのパン」も焼きました20170801b.jpg
色んな表情があって可愛いですね。お持ち帰りのパンをお孫さんがすぐにわかってくださったようです。

お菓子は「抹茶チーズケーキ」20170801e.jpg
とても簡単!フードプロセッサで混ぜて焼くだけです。20170801f.jpg
食べる時に粉糖を振ってくださいね。

20170801i.jpg
試食はコストコのアップルタルト、友達とシェアしたので、食べていただきました。

20170801h.jpg

我が家に残ったスイカパンはお友達が取に来てくれて、完売(売ったわけではありませんが)

良かった、また、次のパンが焼けます。

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お楽しみクラス | 20:32:01 | コメント(2)
お楽しみクラス チアーズ&スピール
土曜日、自宅教室はお楽しみクラス。(最近お楽しみクラスがほとんどです。)

チアシードが入って、グリエールチーズの入った食パン
「チアーズ」20170722e.jpg

「スピール」ライ麦粉配合で、オレンジカットとカレンズレーズンが入っています。
20170722b.jpg

お菓子は「ブルーベリーケーキ」発酵に時間がかかるパンの時は、仕上げ発酵させているときに作れる簡単なケーキです。

20170722f.jpg

今日も暑かったですね。ガスオーブンがつくと、エアコンが効かないくらい(^.^)
試食タイムには冷たい飲み物を~20170722a.jpg

20170722c.jpg
先日のレッスンで作った「サブマリン」20170719a.jpg

を今日は卵サンドにしました。
カットするとこんな感じになりますよ。20170722i.jpg
可愛いでしょう。カスタネットサンドにしました
卵を挟みましたよ。20170722g.jpg

20170722a.jpg

赤いお皿をほめていただきました。カープ応援の赤ですよ。そして、元気が出るようにの願いを込めて

お楽しみクラス | 20:22:55 | コメント(0)
生クリーム食パン
今日のお楽しみクラスは「生クリーム食パン」20170718f.jpg
先日あこ酵母で生クリーム食パンを試食で出したところ、リクエストがありましたので、
今日はイーストで生クリーム食パンを20170718g.jpg

「パン・ド・フルール」20170718a.jpg

お菓子は「ブルーベリーケーキ」20170718e.jpg
試食タイムでは、前日私が作った高加水パンロデヴのサンドも20170718c.jpg

手前のグラスに入っているのは生徒さんがシソジュースを作ってきてくださったものです。
20170718d.jpg
そして、奥の方のシソジュースに似た色のはローズヒップです。
毎日暑くて暑くて、冷たいものがありがたいですね。20170718b.jpg


お楽しみクラス | 20:32:57 | コメント(0)
お楽しみクラスはスーパーフード
今日のお楽しみクラスは、先日台風の影響でお休みにしたクラスの方も参加されました。

チアシードを使って、ハーブとチアシード、グリエールチーズのパン
「チアーズ」20170713a.jpg

ライ麦粉でサワー種を作って、本ごねにいれる
「スピール」巻貝とかラセンと言う意味だそうです。20170713b.jpg
オレンジカットとカレンズレーズンをフィリングしています。

お菓子は「ブルーベリーケーキ」20170713c.jpg
贅沢にサワークリーム、ブルーベリーがたっぷり入っていますよ。

今日は何故か、時間が余るくらい(^.^)試食タイムも早い時間に
20170713d.jpg

スピールは試食タイムの時間にはオーブンの中で、もう少し、焼き上がりの熱々を食べていただきました。

お皿の手前のパンは、自家製酵母のフランスパン、タルティーヌで食べていただきました。

お楽しみクラス | 21:34:22 | コメント(0)
午後からクラスのレッスンは白い食パン
先月、わんぱくサンドのお話が出たので、今日は白い食パンを焼いて、
昨日の自家製酵母の食パンでわんぱくサンドを作りました。

20170711b.jpg
ラッピングの仕方もレッスンしました。

白い食パンは20170711c.jpg
きれいに焼き上がりましたが、すぐにはカットできないので、お持ち帰り頂いて作ってみてくださいね。

「フルーツカップブレッド」も可愛く出来ました20170711a.jpg

お菓子は「ワッフル」にしました20170711d.jpg

全粒粉入りのワッフルです。試食タイムには20170711e.jpg
小さなワッフルとフランスパン20170711f.jpg

今日も真っ赤なお皿でカープ応援していたのですが、今日は残念な結果になりましたね。 頑張れカープ!

お楽しみクラス | 21:42:31 | コメント(0)
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