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タイニーキッチン

Author:タイニーキッチン
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広島のとあるマンションの小さな台所でパン教室をしています。

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米粉などを購入しているスイートキッチンさん


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土曜日自宅クラス
今日はお楽しみクラスの日
いつもは4人のクラスですが、お二人がお休みで、ちょっと淋しかったですね。

「紅茶レモンバターブレッド」201704022a.jpg
きょうもボリュームたっぷりに焼けました。

「ヴァイツェンミッシュブロート」201704022b.jpg
今まで、成型のしめ加減が今まで強すぎたようなので、今回は緩くしていただきました。
とてもきれいに出来たと思います。

お菓子は「アナナスマドレーヌ」201704022c.jpg
焼きあがると、可愛いので、皆さん作ってみてくださいね。

201704022e.jpg
今日の試食は私が作った天然酵母パンや、昨日買ってきた、ラパンさん&エレファントベーカリーさんのパンも一緒に試食してもらいました。

野菜パウダーで作ったパンも
201704022d.jpg


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お楽しみクラス | 19:11:21 | コメント(0)
ドイツパンと紅茶のパン
今日のお楽しみクラスは先月に比べて、人数半減、体調がすぐれないと前から連絡いただいていた方は
おめでただそうで、お大事にしてくださいね。(おめでとうございます)

もう一人の方は、今月のクラスを忘れていらっしゃったようです。(T_T)
まあ、遠くから来られる方だから、都合を合わせてもらうのが難しいのでしょうね。

ヴァイツェンミッシュブロートは201704018b.jpg
ドイツパン オーブンサンド視して頂くとおいしいですよ。

紅茶レモンバターブレッドは201704018c.jpg
アールグレイの良い香りと、ふわふわの生地の優しいパンです。

お菓子はアナナスマドレーヌ201704018d.jpg
201704018a.jpg

お休みの方が多くて、淋しいので、友達を試食タイムに誘いました。
お話も弾んで楽しい試食になりました。

お楽しみクラス | 21:43:47 | コメント(2)
ドイツパンと紅茶のパン
今日のパンは一般的なドイツパン「ヴァイツェンミッシュブロート」201704013a.jpg
ライ麦粉とサワー種を配合しています。
201704013c.jpg

「紅茶レモンバターブレッド」はアールグレイがたくさん入っています201704013d.jpg
加水が多いのでふわふわです201704013b.jpg

お菓子は「アナナスマドレーヌ」201704013e.jpg

アナナスマドレーヌは試食中に焼きあがったので、201704013g.jpg
こちらを試食してもらいました。バターケーキです。

201704013f.jpg

このクラスには初めましての方がいらっしゃったので、お話に花が咲きました。色々とお話できて楽しかったですね。


お楽しみクラス | 20:24:42 | コメント(2)
紅茶レモンバターブレッド
紅茶レモンバターブレッドは初めてのメニューです。
20170404a.jpg
アールグレイの茶葉をフィリング、レモンカットも入ります。20170404d.jpg
トッピングにもレモンバターを・・・とても美味しいですよ。

フォカッチャにはじゃがいもを入れて、モッチリさせました。20170404b.jpg
外はカリッ、中はモッチリですよ。

お菓子はオレンジと紅茶のケーキ20170404g.jpg

シャンドママンさんが、先日お勉強されたパンを復習して持ってきてくださったので、皆さんと試食しました。
全体の写真を撮り忘れたのですが、セモリナ粉で作られたブック型のパンです。
20170404c.jpg
20170404f.jpg
一枚ずつページをめくるように食べると食べやすいですね。20170404e.jpg
珍しい成型で勉強になりました。生地もとても美味しかったです。

お楽しみクラス | 20:27:03 | コメント(0)
土曜日 自宅パン教室
ソフトグレイン・・・五穀(黒米・ハトムギ・大麦・ライ麦・玄米)をサワー種で加熱処理してあります。
「グレインブレッド」20170325a.jpg
 ソフトグレインをフィリングしてメッシュ型で焼きました。

「ツイストかぼちゃ」20170325b.jpg
カボチャペーストを生地に練りこんで、カボチャフィリングを塗って、パウンド型で焼くパン

20170325c.jpg


お菓子は「カカオ・スリーズ」20170325d.jpg
冷めてから粉糖を振ります20170324b.jpg

大型のパンばかりで、発酵に時間がかかり、冷めないときれいにカットできないので、前日に「クルミとブルーベリーの食パン」20170324a.jpg
を焼いておきました。試食はそのパンでサンドイッチ20170325f.jpg

お持ち帰りのパンは1本ずつですが、20170325e.jpg
カットするとこんな感じになりました。

パン教室が終わって、実家の父の所に行ってきます。今日のパンと、主人のリクエストのあんぱん20170324d.jpg
20170324c.jpg
を持って

お楽しみクラス | 20:00:46 | コメント(0)
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