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タイニーキッチン

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勉強の日
今日は処暑ですね。
まだまだ、この暑さは続きそうですが・・・
今日も暑い中、パスタを習ってきました。

「カヴァッテッリとかぼちゃのペペロンチーノ」
ショートパスタでドレッジで形を作って行きます。作るのが楽しかったです。

20120823d.jpg

味ももちろん美味しかったですよ。

黒毛和牛の「牛肉のステーキ」

20120823b.jpg

「カプレーゼ」20120823c.jpg

今日も美味しくいただきました。

先日のベーキングスクールでは「フランスパン」の講習でした。

20120823i.jpg(写真は先生のです。)

クープの入れ方も何度も練習させてもらい、いざ本番となると・・・思うように入りません。

焼きあがったバケットは散々なものでした。

20120823g.jpg

こちらはフィセルです20120823f.jpg

こねた生地を冷凍して持ち帰っているので、クープの入れ方を練習しなくては・・・

同じ生地で「シャンピニオン」も作りました
20120823e.jpg

ライ麦粉を使う意味とか、校長先生に説明してもらって、とても勉強になりました。

さてさて、次回は卒業制作です。練習しなくてはなりません。
ロールインバターと粉は計量して冷凍庫に入れました。
明日はちょっと頑張ってみようと思っています。

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パスタ | 19:42:29 | コメント(8)
ペンネ
今日はパスタ教室でした。

「ペンネ・アラビアータ)
20120726a.jpg

簡単だけどソースがとても美味しいのです。
今度沢山作って冷凍してみよう。

「温野菜のサラダ」20120726b.jpg

色んな色のお野菜が合いますね。 冷蔵庫の残り物を使って、今度作ります。

「バターケーキ」20120726c.jpg

これは混ぜていくだけで簡単にできるケーキなので、お子さんとかでも作れますよ。

昨日はちょっと「ロールケーキ」の練習をしました。
なんとなくコツがつかめたかな~

20120725a.jpg 

20120725c.jpg

昨日作ったロールケーキを今日の夜カットしました。
果物の色が少し悪くなりましたが、主人と私のお腹に収まりました。
20120725d.jpg


初級の生徒さんへ~

今度一緒に巻いてみましょうね。

もう少し練習しておきますね。

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パスタ | 19:25:35 | コメント(10)
アサヒオフとパスタ
今日はパスタのお勉強に行ってきました。

ずっと作ってみたかった「ラザニア」でした。

最近はパスタマシンで生地を伸ばしているからとっても楽です。

でも、ソースが面倒だったわ。ミートソースとホワイトソースを作って、冷ましてから混ぜ合わせ
パスタとサンドしていきます。

20120628d.jpg

で、できたラザニアがこちらです。

熱々をふうふう言いながら食べましたよ。
とってもボリュームあります。カロリーもね。

サラダはイカとえびのサラダでした。ドレッシングに梅を使っています。

20120628c.jpg

スープも作りましたよ。

野菜の千切りとラザニアを作った端キレを蝶の形に作った、「ファルファッレ」

20120628b.jpg
20120628a.jpg

私が作ったら蝶よりリボンに見えますね。

今日もとても美味しかったです。復習しなくては・・・


タイトルの「アサヒオフ」ですが、クスパさんとアサヒさんのコラボで
アサヒオフのサンプリングが本日届きました。

生徒さんに順次お渡ししていきますね。お楽しみに~

また写真撮影よろしくお願いします。


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パスタ | 19:47:18 | コメント(12)
スモークサーモンのクリームソース
今日はパスタの日でした。

「スモークサーモンのクリームソース」

20120524d.jpg

パスタはフェトチーネでした。

「キノコのマリネ」

20120524c.jpg

「ミネストローネ」
20120524b.jpg

お野菜の色が赤、黄、緑、白ととてもきれいです。

20120524a.jpg

パスタはボリュームたっぷりで、いつもお腹いっぱいになります。

今日は甘いデザートが恋しいメニューでした。

最後まで読んでいただいてありがとうございますm(__)m
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パスタ | 21:44:38 | コメント(4)
今日はパスタの日
今日はパスタを習ってきました。

「スパゲッティ・ボンゴレビアンゴ」
アサリのスパゲッティです。今日は乾麺でした。

part6d.jpg

このボンゴレは大好きなパスタです。

「カポナータ」

夏野菜で作るそうですが、part6b.jpg

保存も効くし~重宝しそうです。教室でも作ってみたい1品です。

「クロスティーニ」

2種類のカナッペで作りました。フランスパンは市販のものでした。

part6c.jpg

デザートは「レモンシャーベット」

簡単なのに美味しい~part6a.jpgさっぱりとしていました。

これも、教室で作りたいデザートです。

パスタはいつもボリュームたっぷりです。 今日も満足、満腹です。



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パスタ | 19:15:08 | コメント(8)
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