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タイニーキッチン

Author:タイニーキッチン
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広島のとあるマンションの小さな台所でパン教室をしています。

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米粉などを購入しているスイートキッチンさん


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日曜日の公民館
今日は大河公民館の日

20170618a.jpg

皆さん熱心です。「抹茶クグロフ」はミニクグロフ型で20170618b.jpg
お持ち帰りの時にお好みでトッピングシュガーを振っていただきます。

「ハード系ロールパン」20170618c.jpg
エダムチーズがはみ出していますよ。これがまた美味しいのですよね。

「オートミールとごまのクッキー」20170618d.jpg
ポリポリ、癖になりそうなクッキーですよ。

試食タイムには、ホシノ酵母で作ったプルマンをトーストして一緒に食べていただきました。
20170618e.jpg

いつも、生徒さんが、ご自宅の畑から、朝採りのお野菜を持ってきてくださいます。
新鮮なお野菜をたっぷり、キャベツでコールスローに、そして、ミニトマトは「ピンキーとキラーズ」ですって(^.^)
フルーツの様にとっても甘かったです。ごちそうさまでした。

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大河公民館 | 20:13:47 | コメント(0)
日曜日のレッスンは大河公民館
今日はどちらのパンもリッチなパン

「ブリオッシュ食パン」20170521c.jpg
卵黄、ダイスチーズ、牛乳の生地でトッピングにピザチーズとリッチな食パンです。

「Caféショコラメロンパン」20170521d.jpg
ココア生地、クーベルチョコ、卵黄、牛乳の配合です。
生徒さんも生地が美味しいね~と言われていましたよ。

残りの卵白を使って「ショコラクッキー」20170521e.jpg
20170521b.jpg

このクラスにも、エレファントベーカリーさんの食パンと私が作ったフランスパンを試食してもらいました。
美味しいものは早めに食べないとね。20170521a.jpg


大河公民館 | 19:58:07 | コメント(0)
大河公民館
日曜日は大河公民館の日

コーンブレッド201704016a.jpg

五穀バンズ201704016b.jpg

お菓子はシュークリームです。201704016c.jpg

順調に焼き上がりました201704016d.jpg

お待ちかねの楽しい~美味しい試食タイム201704016g.jpg

朝、畑から採りたてのお野菜もたっぷり持ってきてくださっています。
珍しいお野菜をいつもありがとうございます。
201704016f.jpg


大河公民館 | 21:10:29 | コメント(0)
日曜日の公民館
今日は、前にもレッスンしたメニュー
ハイジの白パンの仕込み水を今が旬の苺に変えてピンクのパンを作りました。
先日私が作ったのは自家製イチゴ酵母でしたが、通常レッスンでは時間がかかりすぎるので
ドライイーストを使って、20170319c.jpg
画像ではわかりにくいですが、ほんのりピンク色、何より香りがすごい
分割、成型しているときもイチゴの香りが~
フルーツサンドにしました。

イングリッシュマフィン20170319b.jpg
モッチリした生地です。こちらは生徒さんが持って来られた朝どり野菜に塩麹でつけたチキンを挟んでサンドに~

お菓子は和菓子の栗饅頭20170319d.jpg

20170319a.jpg
私が作った、自家製レーズン酵母のブルーベリー食パンもキウイとデコポンのフルーツサンドも
20170319h.jpg
20170319g.jpg
そして、耳はラスクにしました20170319e.jpg
これで、焼いたパンの消費が出来ました。20170319f.jpg


大河公民館 | 19:52:26 | コメント(2)
日曜日の公民館は
先月のレッスンは大雪の為中止にしてもらったので、
今年、初めてのレッスンになりました。

皆さん、楽しみにしてくださっていました。

「プルーンとクランベリーの食パン」20170219h.jpg
20170219i.jpg
胡椒も入っているんですよ。20170219b.jpg
20170219a.jpg

「トマトとオリーブのパン」20170219c.jpg
20170219d.jpg
パスタソースを生地に練りこみました。ほんのりオレンジ

「りんごとバナナのケーキ」20170219e.jpg
20170219f.jpg

サラダ用のお野菜はいつも自家製の珍しいお野菜を持ってきてくださいます。
盛り付けも皆さんにお任せしています。
今日も早めに焼き上がり、試食タイムです。20170219g.jpg

新鮮な金柑やお漬物も持ってきていただいて、盛りだくさんの試食タイムになりました。

大河公民館 | 20:25:18 | コメント(2)
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