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タイニーキッチン

Author:タイニーキッチン
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広島のとあるマンションの小さな台所でパン教室をしています。

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出張教室では折りたためる発酵器を使っています。
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カナッペブレッド
久しぶりにカナッペブレッドを焼きました。

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今年は職場で転勤される人、辞められる人が多くて~明日までの勤務になります。

それで何もできないけど、パンを焼こうと思いついてカナッペ型を使ってつくりました。

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ラッピングして明日渡します。

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パン | 00:47:18 | コメント(0)
くるみあんぱんとイギリスパン
最近ホームベーカリーを購入して、毎日パンを焼いている
私の男性生徒さん第1号のTさん
イギリスパンに挑戦です。

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なかなか上手にできているでしょう♪

くるみあんぱんも成型が一番上手なんです。20110320c.jpg

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電子レンジで簡単にできる「桜餅」も作りました。

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お疲れ様でした。20110320b.jpg

試食の食パンは前日私が焼いた物をスライスしました。

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パン教室 | 20:46:13 | コメント(0)
パン教室
東日本大震災で心配していた友達の無事も確認でき、ホッとしていますが、
まだまだ、不明の方、避難生活をされている方もいらっしゃいます。
一日も早く普通の生活に戻れますように

いつも通りパン教室ができることを感謝して~

今週は2日続けてパン教室でした。
水曜日は公民館のパン教室でした。

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「トマト食パン」20110316a.jpg
トマトジュースとバジルがたっぷり入っています。色がとてもきれいなんですよ。


「いちごロール」イチゴシートを使って成型しています。
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沢山作ったので足りないものはバタークリームシートを使って20110316c.jpg

くるくるクルクル~皆さん上手になりました。

「桜餅」電子レンジを使って簡単! もち米でつくりました。

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生徒さんから差し入れの「カステラ」20110316f.jpg

美味しくいただきました。

木曜日は・・・にんじんうさぎを作りました。


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パン教室 | 09:43:47 | コメント(0)
中級クラスとパン色々
先週の中級クラスのパン教室は「バタートップ」と「コーンブレッド」でした。

皆さんとても上手にできましたよ。

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どれもきれいにクープが入りました。どうです堂々としていて、見るからに美味しそうでしょう。

自分の作ったパンを持って帰っていただくため、名前を付けて発酵・焼成しました。

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コーンブレッドも20110312m.jpg

きれいにできましたよ。

お菓子は「ウオールナッツソフトココアクッキー」を作りました。

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この日は食パン系の大型パンだから発酵の時間に鯛焼きも作っていただきました。

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結構ハマるんですよね。 皆さん楽しそうに作ってくださいました。20110312p.jpg

お疲れ様でした。

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パン教室 | 20:54:40 | コメント(2)
自然の恐ろしさ
東日本大震災 先週の金曜日、思いがけない大地震が起き、
ご家族、ご親戚の方等被害にあわれた方、とても心配されていることと思います。

私も知り合いなど連絡が取れ、無事を確認できた人と、
一番被害が多かったところにいる友人には、とても心配ですが、まだ連絡できずにいます。
無事を祈って、落ち着いたら連絡があることを祈っています。

チェーンメール等出回っているようです。
私も今日そのようなメールを受け取りましたが、
できるだけ節電に心がけましょうと言うメールでした。

今、何かできること、節電に心がけます。






未分類 | 19:04:10 | コメント(0)
バターツイスト・グラハムロール
今日は初めましての方が体験で来られました。
そして、いつものメンバーの方がひとりご家族のご不幸でお休みでした。

メールだけのやり取りで、初めてお会いするのでドキドキでしたが、
迷わずに来てくださり、とても感じの良い方で安心しました。

メンバーの方ともすぐに打ち解けて、初めてなのに難しい成型も体験してもらいました。

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もう一つのパンはグラハムロール

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布どり発酵、蒸気焼成???と言う感じですが、体験ですから(*^^)v

上手にできました。

お菓子はポテトスイーツ

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ナパージュで艶出ししました。

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時間があったので米粉で鯛焼き(桜あん)も作りました。

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Nさん、体験会いかがでしたか?
来月から来てくださることになりました。
いっぱい笑って最後は今月恒例のクスパさんとサントリーさんのコラボのオールフリーで乾杯です。

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お疲れ様でした。


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パン教室 | 18:59:07 | コメント(4)
ランチとパン教室
久しぶりに友達とランチに行きました。

以前にも行ったことがあるお店がリニューアルしていてお料理が変わっていました。

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中心部分がジャガイモで鯛で巻いてあります。
カボチャのスープ
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そして嬉しいことに私が大好きな「ストウブ」を使ったお料理がありました。
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根菜とエビをハーブで蒸し焼きにしてありました。

これは私が持っている「ストウブ」Cimg1276.jpg

同じ大きさ14センチでした。
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蓋の部分に突起があります。
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翌日はパン教室でした。
おひとりの方がお休みだったのでちょっとさみしかったですね。
この日もサントリー「オールフリー」を試飲してもらいました。乾杯!


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次々と作っていきましたよ。

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お疲れ様でした。



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パン教室 | 20:39:00 | コメント(0)
3月のパン教室が始まりました。
月の初めは出張パン教室です。

上級クラスの「ポテトブレッド」&「ココアブレッド」の講習です。

ポテトブレッドはフィリングにジャガイモが入ってます。

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1斤型の食パンケースで焼く可愛い食パンです。野菜の酵素が生地を柔らかくします。

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ココアブレッドはココア生地に生クリーム、全卵、牛乳など入ったとてもリッチなパンです。
フィリングにはチョコチップも入っていますよ。

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お菓子はポテトスイーツでした。

サツマイモのペーストで作っています。
卵黄、生クリームなど入っています。

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トッピングは栗の甘露煮です。
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今月は料理教室検索サイト「クスパ」さんと「サントリー」さんのコラボで「オールフリー」を頂きましたので
生徒さんに試飲してもらっています。そしてお土産に1本持って帰っていただきます。

ノンアルコール飲料で、カロリーゼロが嬉しいですね。

お家でもお試しくださいね。

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今日も楽しい一日をありがとうございました。



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パン教室 | 16:46:29 | コメント(0)

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