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タイニーキッチン

Author:タイニーキッチン
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出張教室では折りたためる発酵器を使っています。
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レモンティープチ!
今日は久しぶりのトールペイントの日でした。

宿題もしていないので、何か月も同じ作品を描いています。

トールの日は先生にも会えるし~、友達もお菓子にお料理にといろいろ作ってきてくれて
楽しいのです。(食べることが大好きでごめんなさい。)

今日はチキンのトマト煮と新玉ねぎのサラダに手作り梅ドレッシング、コーヒーゼリー等など

私は残り物の、キャロットブレッドとピンクのハートパン、そして今朝お試しで作った
ミルティプチ!の簡単版でレモンティプチ!

20110531c.jpg

レモンチョコの使いまわしです。残り物なのできれいにコーティングできませんでした。


紅茶のパンを焼いて20110531f.jpg

使い残りのレモンチョコをコーティングしてみました。

20110531a.jpg

お肌がブツブツになりました。
しかもさらに残りのレモンチョコを上から塗りました。もったいなくて~
でも、それで余計にブツブツに・・・

トールペイントが進んでいないのですが、ちょっと旅行の話で盛り上がりまして
今日はほとんど進みませんでした。(反省)

写真のバラの模様のお皿は友達が作ってくれたポーセラーツです。

毎朝使っている食器も彼女のプレセントですが、お皿を洗う度に彼女のことを思い出して
感謝しています。

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パン | 21:25:32 | コメント(0)
キャロットブレッドのサンドイッチ
キャロットブレッドをサンドイッチにしました。

20110529f.jpg

名前の通り、にんじんをフードプロセッサで細かくして入れています。
にんじん独特の臭みがないので、にんじんが苦手な方でも食べられます。

カットしたら~20110530c.jpg

とても柔らかくて、きれいな○にカットできませんでした。

いつものベーコン、レタス、きゅうり、トマトでサンドです。

20110530b.jpg

ちょっとわかりにくいですが、真ん中に切れ込みを入れてカスタネットサンドにしています。

そして、ラッピング20110530a.jpg

ピンクのハートのパンは北海道練乳ソフトをサンドして、一緒にお弁に持って行きました。

20110529c.jpg



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パン | 06:19:45 | コメント(0)
キャロットブレッド・ハートのパン
久しぶりに「キャロットブレッド」を焼きました。

明日からの朝食用パンとお弁当のサンドイッチ用です。

20110529f.jpg

そして、ハートの形のパンも久しぶりに焼きました。

20110529d.jpg

焼いたらこんなに膨らんで20110529c.jpg

ハートに見えますか?お隣同士でくっついてしまいました。

20110529b.jpg
カットするとピンクですよ20110529a.jpg

明日はキャロットブレッドでサンドイッチ・ハートのパンには練乳クリームを挟んでお弁当に持って行きます。


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パン | 00:10:42 | コメント(0)
今日はお菓子を作りました。
今日は初めましてのごあいさつに行くことに~
何を作って行こうかと迷っている間に時間が無くなってきました。

短時間でできるお菓子を作ってごあいさつに行ってきました。

作ったのはan-ケイクと言うお菓子です。
ケーキ生地の中に小倉あん、クルミ、大納言など入っているのですが、
簡単にできるし、美味しいお菓子なんです。

これは以前作った画像です。
20110514j.jpg

ラッピングの袋に入れて
20110528c.jpg

シーラーでパッキングしました。
20110528b.jpg


箱に入れて~
持って行きました。

20110528a.jpg


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お菓子 | 19:18:28 | コメント(0)
似顔絵パン
公民館主催事業で父の日に

「親子でお父さんの似顔絵パンを作ろう!」という企画で

似顔絵パンの画像を公民館便りに出すことになりました。

先日のは耳がついていなかったので、急遽作ることに・・・

絵心がない私は、前回と同じ感じになりました。

titi52.jpg
titi22.jpg


子供さん達の方が上手に作ってくれると思います。

titi3.jpg


でも、人数が集まらないと、中止になるんですけど^^;



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パン | 22:51:49 | コメント(2)
米粉食パンでサンドイッチ
今朝のパンがないことに気付き1時間ほど早起きして朝のパン作りです。

そんな時は、米粉の食パンがとっても簡単です。米粉100%にグルテンを混ぜてます。

こねて、一次発酵なしで、そのまま成型仕上げ発酵します。もう少し発酵させたら焼成ですよ。



20110523j.jpg

焼きあがりました。

20110523i.jpg

カットするとこんな感じです。20110523f.jpg

主人のお昼はこの米粉食パンのサンドイッチです。

20110523g.jpg

我が家の定番、ベーコン・レタス・きゅうり・トマトのサンドイッチです。

もっちりとしていて美味しいのですよ。


そして、今日は私のパンのお勉強の日でした。

苺のフォルテ折込生地にイチゴジャム、生の苺とミントを飾っています。

20110523e.jpg

食べきれないので、ラッピングしておすそ分け♪

「ポテトブレッド」今日は1斤型と1.8斤型で焼きました。

私が持って帰ったのは1.8斤型をカットしたものです。20110523a.jpg

「カイザーゼンメル」20110523c.jpg


「ムーンホワイト」というお菓子です。

20110523d.jpg




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パン | 19:10:30 | コメント(0)
あんぱん&似顔絵パン試作
先週からずっとパン教室・仕事・パン教室と続きました。
やっと、今日・明日はお休みです。

そして、待ちに待っていた実家の父を連れて、主人と四国に行く予定です。
私は疲れているので、後部座席でゆっくりさせてもらうつもりです。

そして、今朝は早起きして「あんぱんとチョコクリームロール」を焼きました。20110521f.jpg


そのついでに公民館の講座で父の日の「似顔絵パン」を教えてほしいと依頼があったので試作してみました。

20110521i.jpg
★☆★☆★☆20110521h.jpg

大きさとかまだ考え中ですが・・・20110521c.jpg

親子で作ってもらう予定です。 人数が集まれば開催される予定です。集まるかな?

20110521b.jpg

耳を付けるのを忘れました。

ラッピングまでして持って帰っていただくようです。

20110521a.jpg


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パン | 08:47:48 | コメント(2)
今日はゆったりと~
今日も連続3日目のパン教室でした。

いつもは午後からのクラスですが、今日は生徒さんの都合がついたので朝からの講習に
なりました。

20110519g2.jpg

最近は少しでも多く思い~沢山のパンを講習していましたが、バタバタするので、少し余裕をもって
種類は2種類にしました。

「アップルロール」20110519l.jpg

アイシングもきれいにできましたね。

「ミルティプチ」もアイシングでした。

20110519i2.jpg

甘い~甘いパンでしたが、皆さん気に入ってくださったようで、フォンダンの注文をされました。

お菓子は「オートミールクッキー」20110519k.jpg

落ち着いて講習できたので、楽しいおしゃべりも弾みました。

皆さんが帰られてから、「カレーパン」と「ピロシキ」を焼きました。

20110519e.jpg
20110519d.jpg
このパンで明日、職場のランチ仲間とパンパーティーをします。

ラッピングして20110519c.jpg
        20110519b.jpg
皆に「パンパーティーのお知らせ」メールを送信しました。





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パン教室 | 21:32:42 | コメント(2)
ワイワイベーカリー
今日はワイワイベーカリーのクラスでした。

公民館のパンクラブで「ワイワイベーカリー」と名付けてもらっています。

皆さん熱心な方ばかりで、どんどん上手になっています。

今日は「コルネ」20110518e.jpg
作りに挑戦しました。

20110518d.jpg


フィリングのカスタードもチョコクリームも電子レンジで作りました。

「フォカッチャ」も作りましたよ。
20110518b.jpg
      20110518c.jpg


お菓子は今月のお菓子「オートミールクッキー」

20110518f.jpg

皆さん手際も良くなり、時間内に余裕でできるようになりました。

毎回人数が多いクラスですが~楽しそうにおしゃべりも弾みます。

20110518a.jpg

試食はコルネをサンドイッチにして食べられていました。

お疲れ様でした。



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パン教室 | 17:01:18 | コメント(0)
パン色々
今日のクラスはフリーコースでした。
いつもは3人で仲良くされていますが、おひとりの方がご実家の都合でお休みでした。

そのお休みの方が届けてくださった、お土産のかりんとうを食べながら
試食タイムでした。

20110517e.jpg

20110517d.jpg
20110517f.jpg

テーブル真ん中(写真では右上)にあるのは「かりんとう」で、牛蒡味ときんぴらごぼう味がありました。

牛蒡の香りがして、とても美味しかったですよ。

20110517c.jpg



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パン教室 | 22:31:45 | コメント(0)
チリ・ドッグとアップルロール
今日も公民館のパン教室でした。

アップルロール20110515g.jpg
はカスタードクリームもアップルプレザーブも電子レンジで作りました。

皆の大好きなアイシングもトッピングしましたよ。
20110515h.jpg

チリ・ドッグ20110515e.jpg
はスイートチリソースを生地に入れて、焼きました。
そしてウインナーをトッピング「たらこ唇」に似てますね。
20110515f.jpg

ピリ辛で喜ばれました。

お菓子は「オートミールクッキー」

20110515j.jpg
結構大きいクッキーができました。20110515i.jpg

今日はゆったりとできました。皆さん上手になって余裕が出てきたようです。

20110515d.jpg


試食の時も話が弾みました。
20110515a.jpg
20110515b.jpg

携帯電話の赤外線送受信でメールアドレスの交換も皆さん取得して、
お勉強になったわ~と喜んで帰られました。 お疲れ様でした。




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パン教室 | 20:11:55 | コメント(2)
スイートドーナッツ&ピロシキでした。
今日は公民館のパン教室
中級クラスで、「スイートドーナッツ」20110514f.jpg

いろんなトッピングを楽しんでもらいました。

20110514g.jpg
☆★☆★☆★★20110514h.jpg

「ピロシキ」今日は油で揚げないでオーブンフライ風にしました。
20110514d.jpg

20110514c.jpg

どちらのパンもふっくらふわふわでした。

お菓子は「anケイク」20110514j.jpg
生地にはたくさんのバターとあんこ、大納言等入ってカロリーが高そうなお菓子でしたね。

でも、とても美味しいのです。皆さんあっという間に食べてしまいましたね。

20110514b.jpg
20110514a.jpg
お皿に乗っているさくらんぼは生徒さんのお家のお庭で採れたさくらんぼです。

高校生の可愛い息子さんが持ってきてくださいました。 ありがとうございました。
とっても美味しかったですよ。

明日もパン教室は続きます・・・

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未分類 | 19:56:33 | コメント(0)
パン教室が終わったら・・・
パン教室の日は、講習が終わったら、パンを焼きたくなります。

私はいつも夕飯が終わってからパンを焼きます。
昨夜も、お昼のサンドイッチにするために、米粉のミニ食パンを焼きました。

20110512h.jpg

米粉100%にグルテンが配合されています。20110512i.jpg

もちもちして、柔らかくて、サンドイッチによく合います。

ついでにロールパンも焼きました。

20110512j.jpg

形が悪いですがふわふわです。試験だったら不合格です。

ロールパンは真ん中をカットして、北海道練乳ソフトをフィリングしました。



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パン | 20:24:53 | コメント(0)
初級「ロールパン・あんぱん」
今日は初級のパン、ロールパン・あんぱんの講習でした。

あんぱんは「アンパンマン」も作りましたよ。

ロールパン  20110512a.jpg

あんぱん20110512e.jpg

チョコペンが固くてきれいに描けなくて~でも可愛かったですね。

今日は沢山焼いたので、くっついてしまいました^^;

でもふわふわでしたね。

「ミルティプチ」も作りました。

紅茶が入ったパンで、トッピングも紅茶入りフォンダンなのですよ。

半分にスライスしてホイップした生クリームをサンドしています。

20110512b.jpg

余りにきれいに固まってしまったので紅茶の葉をトッピングしても落ちてしまいました。
次の時は早めにトッピングしなくては・・・

沢山トッピングを付けて、足りなくなったので、

レモンチョコをトッピングしてみました。20110512c.jpg

お菓子は「オートミールクッキー」でした。

20110512g.jpg

20110512f.jpg










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パン教室 | 16:40:29 | コメント(0)
ライブレッド・ミルヒブロート
昨日土曜日は上級のクラスでした。

焼いたのは「ライブレッド」20110507d.jpg

強力粉とライ麦粉が入っていて、サワー種の代わりにヨーグルトが入っています。
レーズンも入っていますよ。少し酸味があるパンですが、クリームチーズなどをのせて食べても合います。

そして「ミルヒブロート」は
コンデンスミルク、生クリーム、卵黄、牛乳等がたくさん入っていてとてもリッチなパンです。

20110507h.jpg
焼き上がりはふわふわなんですよ。20110507f.jpg

お菓子は「オートミールクッキー」を作りました。20110507l.jpg
出来立ての写真を撮ったつもりが・・・残った2枚の画像です。

混ぜるだけの簡単クッキーですが、とても喜んでもらいました。

そして、前日に材料の計量をしながら焼いた「キャラメル米粉パン」今回はキャラメルパウダーを増量してみました。

20110507k.jpg
色はキャラメル色?20110507i.jpg

ほんの少し茶色くなった程度です。味も変わりなくて、まだまだ試作は続きますね。

この米粉パンも試食してもらいました。

20110507b.jpg
もっちりしていましたよ。20110507a.jpg

生徒さんから、春キャベツ、グリーンリーフ、アスパラを頂きました。
そして、前夜、名古屋の友達から筍と新玉ねぎ、スナップエンドウ、さやえんどうなど送ってもらったので
新玉ねぎ、スナップエンドウなどサラダに使わせてもらいました。

とても豪華なサラダになりました。生徒さんが「うさぎさんになったみたい~」とお野菜をいっぱい食べていました。 お疲れ様でした。

パン教室が終わって、夜はコンサートに出かけて楽しんできました。忙しい一日で疲れました。




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パン教室 | 17:20:49 | コメント(2)
キャラメル米粉パンのサンドイッチ♪
今日のお弁当は昨日焼いたキャラメル米粉パンのサンドです。

20110505h.jpg

ベーコン・レタス・トマト・きゅうりを挟んで

20110505g.jpg

キャラメルチョコチップを入れた方は北海道練乳ソフトクリームをペーストして、あまなつをサンドしました。

20110505i.jpg

20110505f.jpg

お昼は甘いものが食べたくなりますよね。 米粉パンはとっても柔らかでもちもちなんですよ。

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パン | 20:15:51 | コメント(0)
ほんのりキャラメル米粉パン
久しぶりに米粉のパンを焼きました。

米粉の在庫がなくて~しばらく焼けなかったんだけど、
先日スイートキッチンさんから米粉が届きました。

プロフーズで買った「キャラメルパウダー」があったので、米粉パンに入れてみました。

20110505a.jpg

20110505b.jpg



色はもう少しついても良かったかなと思ったので、この次は少し量を増やしてみようかな。

20110505e.jpg


キャラメルチョコチップも入れてみました。20110505d.jpg

明日はこのパンでサンドイッチを作ります。

20110505c.jpg

米粉のパンはもっちりしていて、サンドイッチにすると美味しいんですよ。

カレンダー通りで明日は仕事に行ってきます。



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パン | 00:14:24 | コメント(0)
春色サンド
先日焼いたピンクの食パン、今日もサンドイッチにして職場に持って行きました。

20110502b.jpg

20110502a.jpg

今日のサンドの中身はBLTとキウイでした。果物が意外に合うんですよ。

そして、職場の男性Sさんが、実家から筍を掘ってきてくれると約束していたので、お礼に「チョコマロン」を
焼きました。先日焼いたチョコマロンのチョコシートが半分残っていたので~

20110501c.jpg
20110501a.jpg

カットすると20110502c.jpg

中に栗の甘露煮が入っています。沢山できたので、今日出勤の皆さんにもおすそ分けしました。

筍は重かったのですが、しっかり持って帰ってあく抜きしました。

明日は筍三昧です。



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パン | 19:13:39 | コメント(2)

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まとめ