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タイニーキッチン

Author:タイニーキッチン
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TINY→小さくて可愛いKITCHEN→台所
広島のとあるマンションの小さな台所でパン教室をしています。

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出張教室では折りたためる発酵器を使っています。
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6月最後のレッスンでした
今日は6月最後のレッスンでした
20180628a.jpg

基本のパン「イギリスパン」20180628c.jpg
20180628d.jpg
釜伸びしましたよ。

人気の調理パン20180628b.jpg
ミヤカグさんのパン教室と同じメニューになりました。

ケイクサレと私が朝、シベリアも作って試食して頂いたのですが、仕上げをする頃に、熱中症の症状が出て、
カットしてお出しするのがやっとで、写真を撮り忘れていました。
シベリア、残念だな~きれいに出来たのですよ。

来月のサービスメニューに登場します。
食パンは前日焼いた物を試食して頂きました。20180627b.jpg
20180627a.jpg
20180628e.jpg


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未分類 | 16:51:08 | コメント(2)
土曜日のパン教室は
今日も五色豆かのこ食パンでした。20180623c.jpg
先日発酵が早かったので、今日は気をつけましたよ。

これは昨夜私が焼いたみるく食パン20180623b.jpg
一緒に試食してもらいました。

「スクエア黒ゴマあんぱん」20180623g.jpg
「ケイクサレ」も作りました20180623d.jpg
今朝、レッスンの前に作ったシベリア(我が家で初めて作ってみました)20180623a.jpg
ボリュームたっぷりの試食になりましたが20180623f.jpg
食べきれない物はお持ち帰りくださいね。20180623e.jpg


未分類 | 16:42:39 | コメント(0)
今日も賑やかに~
先月は自宅付近の電気工事で、朝から停電になるのでこのクラスはお休みにしました。
2か月ぶりの教室でした20180621c.jpg
ちょっと成型が変わっていて楽しい五色豆かのこブレッド20180621d.jpg
昨日試食用を作った時より、早めに発酵したので、カクカクに~

レッスンもこれで最後になるかな20180621e.jpg

20180621f.jpg

お休みの間に色々とご旅行に行かれてお土産も沢山頂きました。20180621g.jpg
試食タイムはもちろん賑やかに20180621b.jpg
20180621a.jpg


未分類 | 16:27:18 | コメント(0)
早めのスタートで試食なしの日
いつもより1時間早いので、準備も緊張しますね。

20180620b.jpg
とても器用な方で、いつもきれいなパンを作ってくださいます。20180620a.jpg
カイザーゼンメルは少し力が弱かったようですが20180620c.jpg
ケイクサレもきれいに20180620d.jpg


未分類 | 16:23:15 | コメント(0)
久しぶりに賑やかに
暫くお休みされていた方が久しぶりに来てくださいました。
皆さん、楽しかったですね。

20180619c.jpg
写真の撮り方もアドバイスしてくださって、20180619f.jpg
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お話が尽きません20180619d.jpg
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沢山のことを教えてくださいます。

昨日私が作ったムースケーキも試食して頂きました。20180619a.jpg

また元気があったら作ってみますね20180619g.jpg


未分類 | 16:08:24 | コメント(0)
日曜日は公民館で
20180617e.jpg
チーズたっぷり、卵たっぷりのブリオッシュ食パン20180617a.jpg
こんなにリッチなパンはまだ作ってないよねと言ったら、前に人数が少ないときに作っていたようです。
良くあるんですよね。見落としていました。

ライ麦と黒糖のパン20180617b.jpg
このパンは皆さんに評判が良かったな。

リクエストのスコーンはプレーンとクランベリー入りを20180617c.jpg
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焼きあがったらお待ちかねの試食タイム20180617f.jpg20180617g.jpg
今日も早々とレッスン終了しました。

未分類 | 16:00:49 | コメント(0)
ミヤカグ素敵な暮らし塾でした
今日はミヤカグさんに
基本のパンの2回目です。「山食」イギリスパン20180615a.jpg
皆さんボリュームたっぷりに焼けました。

「調理パン」も沢山20180615e.jpg

お菓子は「ちんすこう」を色々と20180615d.jpg

一番楽しい時間の試食タイムは皆さんでサラダを作っていただいて、テーブルセッティングして頂きます。
20180615c.jpg

今日も素敵なキッチンでパン教室ありがとうございました。20180615b.jpg


未分類 | 20:53:58 | コメント(0)
今日もリクエストパン
今日もリクエストの「Caféショコラメロンパン」20180614b.jpg
暖かくなってくるとクッキー生地の扱いが難しくなってきますね。

「スクエア黒ゴマあんぱん」20180614c.jpg

「ケイクサレ」も作りました20180614a.jpg

20180614d.jpg


未分類 | 15:49:44 | コメント(0)
ハチラボパン教室に行ってきました。
今日はハチラボパン教室に
お目当ては「シベリア」食べたことがないので興味津々

まずは手ごねで「みるく食パン」20180613a.jpg
ハチさんの食パンケースがとても可愛いのですが、柔らかい生地でとても手ごわい生地でした。
出来上がりはきめが細かくてとても美味しい食パンでした。

「シベリア」はスポンジから作り、羊羹を挟んで20180613b.jpg
20180613c.jpg

みるく食パンは厚焼き卵も作り、卵サンドになりました。20180613d.jpg
どちらも勉強になりました。ハチさんのお許しを頂いているので、我が家のレッスンにも登場させますね。

未分類 | 16:40:38 | コメント(0)
黒ゴマあんぱんを進化させて
先日の黒ゴマあんぱん20180612b.jpg
20180612a.jpg
少し進化しました。餡の量も変えて、20180612c.jpg
ケーキのように柔らかいパンも焼きました20180612d.jpg
お菓子はケイクサレ20180612e.jpg
お菓子にも食事にも合いますが20180612f.jpg
甘じょっぱい癖になるケーキです。20180612g.jpg


未分類 | 15:34:55 | コメント(0)
自家焙煎&試作パン
お休みの日は先日ミヤカグさんで習ってきた、珈琲の自家焙煎の復習を
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生豆買ってきて20180609b.jpg
お鍋で焙煎しています。焙煎器が欲しいところですが・・・

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試作のパンは友達にこんな型をもらったので、20180609f.jpg
色々と試してみたくて、20180609e.jpg
黒ゴマあんぱんを作ってみました。20180609d.jpg

もう少し工夫してみましょう

未分類 | 15:25:12 | コメント(0)
2週続けて上級レッスン
先週に続き、上級レッスンでした。

バターフレーキー201806007b.jpg
段々と暑くなってきたので、折込も難しくなりますね。
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シリコマートの型を友達から戴いたので201806007c.jpg
作ってみましたが、やはりババ型の方がきれいに開きますね。

デンマークロール201806007e.jpg
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ボリュームがあるパンです。

お菓子はケイクサレをスリムパウンド型で焼きましたが、写真撮り忘れ^^;

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この日もPK660Dで山型食パン作りました。201806007g.jpg




未分類 | 20:34:42 | コメント(0)
Caféショコラメロンパン
今日から梅雨入りでしょうか・・・大雨にならない様に

Caféショコラメロンパン20180605a.jpg
クッキー生地があまり厚くないので、好きな食感です。

フィリングにチョコチップとココア20180605g.jpg

調理パンも作りました20180605b.jpg

お菓子はケイクサレをミニクグロフ型で20180605d.jpg
20180605c.jpg

この日は日本ニーダーのPK660Dでデモンストレーションもしました。
ミニパウンド型で山食を作りました20180605e.jpg
試食タイムにはシャンドママンさんが紅茶のパウンドケーキを焼いてきてくださったので、一緒にカットして頂きました。
とてもきめ細かで、しっとり美味しいケーキでした。ごちそうさまでした。

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お楽しみクラス | 20:20:04 | コメント(0)
6月になりました
春は何かと行事があったりで、お休みが重なります。
ちょっと淋しい公民館ですが、ピーナッツバター&ラムレーズンバターサンドを作りました。
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ブラックココアで真っ黒に、試食はラムレーズンクリームをサンド20180602b.jpg
お持ち帰りはピーナッツバターをお好みで20180602g.jpg


ココアとオレンジのヴィエノワは20180602d.jpg
クープに悪戦苦闘しましたね。

ケイクサレはカップに入れて食べやすく20180602f.jpg

気がつけば茶系のパンとお菓子です20180602e.jpg

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生徒さんから美味しいトマトを頂いて、皆さんで食べました。

阿戸公民館Ⅰ | 20:09:03 | コメント(0)