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出張教室では折りたためる発酵器を使っています。
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ホシザキ中国食品機械体感フェア
本日はこね機&発酵器などを製造販売されている日本ニーダー(株)さんのお仕事で
岡山市のサウスヴィレッジで開催される、ホシザキ中国さん主催の「食品機械体感フェア」に行ってきました。

朝早く自宅を出発、備前片岡(まったく言ったことのない土地)まで、乗り換え3回で、間違いないように行くのがプレッシャーでしたが、
無事に時間通りに到着してホッとしました。

20160413s.jpg
ニーダー(株)の社員さんと私はこの写真のこね機と発酵器を使って、その場でパンを捏ねたり、発酵させたりします。

20160413n.jpg


そして、ホシザキさんのスチームオーブンを使ってパンを焼きます20160413p.jpg

作っている最中にお客さんが来られたら、成型を体験してもらうことも・・・

他にも食品乾燥機械製造の大紀産業さんや伊那食品さん、トレハロースの(株)林原さんなど等、沢山来られていました。
20160413t.jpg
    20160413b.jpg

4種類のパンを作りました。20160413m.jpg
大紀産業さんの機械で粉末にされた、オレンジパウダーを生地に入れて、フィリングはミカンを乾燥させた物を使いました。

20160413k.jpg
焼きあがったパンは小さくカットして、皆さんに試食して頂きます。

小松菜のパウダーを生地に入れたパンは20160413j.jpg
ホシザキさんにグラタンを作っていただいて、グラタンパンに
20160413i.jpg

プレーンな生地でもグラタンパンを20160413g.jpg

そして、リクエストされた塩パンも20160413e.jpg

自分のコーナーのことで、他のブースを見る余裕がなかったのですが、干物を簡単につくる機械のデモや
20160413a.jpg

食品を真空パックにする機械のデモもありました20160413r.jpg

隣のお部屋でも、アイスクリームを製造する機械等があったようです。

パンも皆さんに喜んで頂けたようで、無事終了することが出来て、充実した一日でした。

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未分類 | 22:49:03 | コメント(0)
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