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白神こだま酵母の山型食パン&チョコベリー&紅茶ブレッド
チョコベリーのクープがきれいに出来ました20180417d.jpg

少し間隔が狭くて帯キレしたところもありますが、ガスオーブンとビストロで焼き比べてみました。
ガスオーブン20180417c.jpg

ビストロ20180417b.jpg
ビストロの方は、先に蒸しパンをつくっていたので、予熱の時間が短かったので盛り上がりがイマイチになりましたが、
ガスでも充分開きましたよ。

紅茶ブレッドはいつもきれいです20180417e.jpg

そして、リクエストで久しぶりに焼いた白神酵母の食パン20180417a.jpg

試食分は私が朝、焼いていたので、しっかりと成型の手を見させてもらいました。
皆さんとてもきれいでした20180417j.jpg
この白神こだま酵母の山型食パンは、私のオリジナルです。
何度も加水を変えては作り、自分好みに仕上げたパンです。気に入ってもらえて嬉しいです。

試食用に昨夜焼いた、高加水パン「チャバタ」こちらは、堀田誠先生のレシピですが、生地作りが思うようにいきません。
でも、香りも良くて美味しかったので消費するためにサンドイッチにしてみました。
20180417g.jpg

お菓子は簡単な「デコ蒸しパン」20180417f.jpg
混ぜるだけなので、小さなお子様と一緒に作るのも良いですね。

20180417i.jpg
ケーキ教室で習ったイチゴのタルトも少しだけ試食に20180417h.jpg

お疲れ様でした。そして、ありがとうございました。
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未分類 | 20:00:26 | コメント(2)
コメント
こんにちは〜
ミルク食パン、オリジナルレシピなのですね。
きれいな形でおいしそうです!
食パン、成形が苦手で、何度教えていただいてもなかなかうまくできません(涙)
2018-04-18 水 12:45:11 | URL | ゆず [編集]
Re: ゆずさんへ
ゆずさん
白神こだま酵母の山食がオリジナルです。

何度も水分量を変えて作ってみました。

今回は皆さん上手に作ってくださって、とても嬉しいです。
2018-04-18 水 20:03:25 | URL | タイニーキッチン [編集]
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