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ブラウンブレッド&アマンドロール
今日も雨が沢山降りました。
午後からのパン教室の時は雨はやんでいましたが・・・今日は降ったりやんだりでした。

20140605m.jpg
生徒さんがお庭に咲いたバラの花で花束を作ってきてくださいました。
20140605d.jpg
買った花束より豪華20140605c.jpg
何かの記念日?と思ってしまいました。 いくつになってもお花を頂くと嬉しいですね。
ありがとうございました。

今日のパンは上級の3回目
「ブラウンブレッド」20140605l.jpg
シンペル型と言う発酵籠に入れて発酵させ、籠から出して焼きます。
成型は2種類、
楕円と20140605k]

丸型で発酵させました。20140605j.jpg

シンペル型がなくても、食パンケースに入れて作っても良いですよ。

「アマンドロール」生地にはアーモンドプードルが入っていて、卵黄もたっぷり、とてもリッチなパンです。
20140605i.jpg
トッピングはアーモンドスライスに生クリーム、コンデンスミルクなど

サービスメニューのお菓子は
「カトルカールゆず」20140605g.jpg
トユ型に入れて焼きました。バトンブランジェと言うチョコレートを飾っていますが、生地の中にもたくさん入っているのですよ。
20140605a.jpg

さてさて、無事にパンとケーキが焼きあがったので試食タイムです。

20140605b.jpg

今日も美味しいパンが焼けて良かった。次回はちょっと珍しいパンですよ。
お楽しみに~
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上級午後クラス | 21:09:18 | コメント(2)
コメント
カトルカールゆず、良い感じにチョコが並んでますね

ちょっと時間かかるけど、素敵なケーキになりますね!!


アマンドロール喜ばれますけど
生徒さん達に、こね方伝えるのも難しいし

未だに、生地作りが満足出来ません(*^^)v


2014-06-07 土 12:18:19 | URL | エクレールゆき [編集]
Re: エクレールゆきさんへ
ユキさん
カトルカールゆず、あまり難しくなくていいですね。

材料はとてもリッチすぎだけど・・・
お菓子だけで教えても良いくらいよね。

チョコは生徒さんにお任せして並べてもらいました。
とても上手ですよね。

アマンドロールも生地がとっても美味しくて、ふわふわですよね。
卵黄の冷凍つかいました。

2014-06-07 土 15:01:52 | URL | タイニーキッチン [編集]
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