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勉強の日でした。
月に一度の勉強の日でした。

教えるためのお勉強、今まで習ったメニューを最初からずっと見直しをしています。
今日から教師メニューの見直しです。

何度も何度も繰り返し、繰り返し習っていきます。
それってとても大切なことだと最近思います。

同じレシピで、最初に作った時よりは新たな発見があったり、その時の気温や湿度によって生地も違います。
最初に習った時より、好きになったパンがいっぱいあります。

今日の見直しは「モーニングパフ」とてもリッチで柔らかい、お菓子の様なパンです。
20140728b.jpg

グラハム粉、小麦胚芽、ブラウンシュガーなど、身体によさそうなものがたくさん入ったパン
「ヘルシーグラハム」20140728c.jpg

復習パンばかりではありませんよ。
新メニューのパンは「ショコラカンパーニュ」20140728a.jpg
粉も2種類の配合、ココア生地で、ピーカンナッツ、チョコチップをフィリングしています。

サービスメニューは「黒糖ゼリー」とても簡単。そのまま食べても、ソースをかけても美味しく、二通りの味が楽しめます。

20140728f.jpg

先生手作りのビシソワーズも一緒に20140728d.jpg



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勉強 | 23:06:42 | コメント(2)
コメント
お疲れさまでした。

勉強で何度も繰り返して習う。。。
すごいなぁ
私も見習わなくてはいけません。ヾ(;´▽`A``アセアセ

どのパンもとっても美味しそうで、小腹がすくこの時間に見ると・・・やばいです。
一番モーニングパフが気になってしまいましたよんo(〃'▽'〃)oあはっ♪
2014-07-29 火 22:53:48 | URL | ちっちゃいワンコ [編集]
Re: ちっちゃいワンコさんへ
ちっちゃいワンコさん
コメントありがとう。

同じパンでも何度もお勉強するのは大切だなと感じます。
習うたびに新たな発見があります。
そして、自己流になっていることを痛感します。

新しいパンを習うのも良いけれど見直して習うのも良いですね。

モーニングパフは名前の通り、ホテルの朝食のパンで、とても柔らかいパンです。
ちっちゃいワンコさん好みだと思いますが、カロリーが高いパンですよ。(^.^)
2014-07-30 水 07:23:38 | URL | タイニーキッチン [編集]
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