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発酵種のパン
今日はお楽しみクラス
私が資格を取ってパン教室を始めた最初の生徒さんのクラスです。
今日の話から、もう13年も毎月通ってくださっています。
そんなに~と言われていました。まだまだ、新鮮なクラスです。

とは言え、ベテランさんなので、今日のメニューは発酵種20141016g.jpg
を使ったパン
「ザ・ベリーズ」20141016f.jpg
バシュナージュ(足し水)をしているので、モチモチしてボリュームのあるパンです。
ドライクランベリー・ドライブルーベリー・ピスタチオが入っています。20141016b.jpg

「マロンロール」20141016e.jpg

今年も沢山作った栗の渋皮煮をクリームにして巻きました。20141014j.jpg
トッピングにはストロイゼル(ソボロ)を用意しました。

お菓子はハロウィンの「かぼちゃマフィン」20141016d.jpg
かぼちゃの種をたっぷり入れたら美味しいですよ。

20141016c.jpg

試食タイムはカーナビの話で盛り上がりましたね。
楽しかった~20141016a.jpg

いつまでも笑いが絶えないクラスです。これからもよろしくお願いします。

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お楽しみクラスⅠ | 19:11:41 | コメント(2)
コメント
昨日の料理は、どこかの素敵なレストランに行ったみたいですね。
冬瓜を、エビで炊くなんて、私の中にはなかったです。今度やってみよう。
クランベリー、ブルーベリー、ピスタチオのパン、贅沢ですね。
栗のパンも、美味しそう。
今年は栗たくさん頂いたので、たくさん食べました。
来週楽しみです。天気がいいといいのですが。
2014-10-17 金 06:31:55 | URL | あっけ [編集]
Re:あっけさんへ
あっけさん
おはようございます。冬瓜に海老とは私も考えていませんでした。
本当に勉強になりますよ。

今年は栗を私も沢山頂きました。
渋皮煮もいっぱい作ったので、パンにもぜいたくに使っていますよ。

来週、雨が心配ですね。また連絡しますね。
2014-10-17 金 08:27:37 | URL | タイニーキッチン [編集]
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