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タイニーキッチン

Author:タイニーキッチン
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広島のとあるマンションの小さな台所でパン教室をしています。

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出張教室では折りたためる発酵器を使っています。
日本ニーダー株式会社
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今日もまた~同じパン
季節ものが続きます。
発酵種で作った、クランベリー&ブルーベリー&ピスタチオが入ったパン
「ザ・ベリーズ」20141023c.jpg

前日の夜に発酵種を作ります。20141023g.jpg
一晩経つと20141016g.jpg
その発酵種を生地に混入します。20141023f.jpg
ボリュームが出て、ふわふわになりますよ。
20141023a.jpg

「マロンロール」栗の渋皮煮、まだまだ・・・あります。
20141023e.jpg

「かぼちゃマフィン」カップがあるうちに~20141023d.jpg

いつもと違うのは、洗えるパスタマシンのモニターしています。20141023j.jpg

今日はニーダーで生地を捏ねて、パスタマシンで麺づくり
20141023i.jpg
ジェノベージェを作りました。20141023h.jpg
生パスタ、出来立て、湯がきたては美味しいですね。
20141023b.jpg
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お楽しみクラスⅢ | 19:37:27 | コメント(2)
コメント
ニーダーって、パスタ生地もつくれるのですね。
パスタマシーンも洗えるといいですね。前に、ヌードルメーカーの料理教室に行きましたが、短い時間で、生地つくりから、製麺まで粉、水入れるだけで、簡単でした。それも、洗えるものでした。しかし、使う頻度に対して、お値段が結構しました。
セモリナ粉を買ってきたので、久々に作ろうかなあ。
2014-10-24 金 07:29:01 | URL | あっけ [編集]
Re: あっけさんへ
あっけさん
ニーダーで手ごねの代わりに捏ねます。

パスタマシーン、マル洗いできますので良いですね。
ヌードルメーカーも魅力的ですね。

洗える製麺機は意外にお値段の安いです。

セモリナ粉買ってきましたか~作ってみてください。
2014-10-24 金 20:12:29 | URL | タイニーキッチン [編集]
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