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お勉強の日
月に一度のJHBSのお勉強、教室研究会、教師研究科のパンのお勉強です。

新しくメニューに加わったパンを習いました。
教師研究科のパンは教えることはないので、自分でもあまり焼かなかったパンが多いです。

今日のパンはサマーセミナーで講師の先生がデモンストレーションしてくださったパン
「パンかまど」かまどは火山が噴火している様子を表しているそうです。
画像で見るより大きなパンですよ。20150126f.jpg

「プレィリーブレッド」20150126g.jpg
このパンはフィリングにもトッピングにもたっぷりのシーズ(ゴマ・けしの実・カボチャの種・ひまわりの種等)が入っています。こんなパンが大好き!噛むほどに味わいがあります。

新メニューは「カネル」20150126e.jpg
焼き立ては温かいので、冷めてからトッピングにクリームを絞って、ピーカンナッツを飾ります。
フィリングにもたっぷりのクリームとピーカンナッツが入っている、とてもリッチなパンと言うよりケーキの様なパンですよ。
20150126d.jpg


新メニューはバレンタインにピッタリの「モン クール」20150126b.jpg
20150126a.jpg
ブラウニー・チョコデセールの様なチョコレートケーキですが、クーベルチョコが入って、こちらもリッチなケーキです。

           20150126c.jpg

忘れないうちに復習パンを焼かなくっちゃ。

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勉強 | 20:19:01 | コメント(2)
コメント
パンかまど⁈
なかなか面白い名前ですね。
ブリオッシュとは、また違うのですか?

もうすぐバレンタインなので
チョコケーキですね(*^o^*)
2015-01-29 木 17:52:34 | URL | ももちゃん [編集]
Re: ももちゃんへ
ももちゃん
パンかまどの生地はブリオッシュの様に柔らかくて甘いパンです。

成型が普通のパンとちょっと違っていました。
そして、トッピングにメレンゲが乗っているのよ。

かなり大きめのパンです。

チョコレートのケーキはバレンタイン用かな(^.^)
2015-01-29 木 21:46:17 | URL | タイニーキッチン [編集]
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